海东日报讯（记者 孟霞 通讯员 赵琦）3月5日中午，走出会场的全国两会代表委员们陆续准备用餐，当天的菜单有了新的亮点，除了照例提供的菜品外，来自青海省海东市互助土族自治县的招牌菜——互助八眉猪肉抢“鲜”映入眼帘，摆上了全国两会的餐桌。

煎烤、红烧……互助八眉猪肉经过上下翻烤烹制，色泽鲜亮，肉质嫩滑，酥脆可口，散发出扑鼻的香气，这是互助县农特产品首次在全国两会餐桌上惊艳亮相，代表委员们尝到了地道的“互助味儿”。

互助八眉猪是青海高原特定环境下，经过长期自然和人工选育而成的高原类群，八眉猪额上有倒“八”字的皱纹，故而得名“八眉猪”，互助县是八眉猪的中心产区。八眉猪种质资源独特，生长周期长，具有肉质鲜嫩、色泽亮丽、口感细腻、香醇可口的特点。近年来，研发了八眉猪夹沙肉、八眉猪酥和丸、腊肉八宝饭、八眉猪梅菜方块肉、八眉猪肉脯等一系列肉制品，满足了人们的营养需求，成为消费者青睐的高品质肉类。

2009年，互助八眉猪成功获得国家工商总局地域商标认证，被称为“互助八眉猪”。八眉猪肉中含有17种氨基酸，共测出14种脂肪酸。2012年，“互助八眉猪”农产品地理标志登记成功。2017年，互助八眉猪入选“全国百强农产品区域公用品牌”。2019年，互助八眉猪纳入中国农业品牌目录，2024年，入选全国名特优新农产品名录。

近年来，互助县以高原冷凉蔬菜、互助八眉猪、青稞美酒等特色产业为主导，深化农特产品品牌建设，着力拓展销路，推动特色农产品出县上行，开展“互货入宁”“东西部扶贫协作消费扶贫行动”等活动，常态化开展优质农产品促销活动，着力做好“名、特、优、新”文章，让互助的特产搭上促消费快车，在带活县域经济、带富一方百姓的同时，为乡村振兴提供有力支撑。