海东日报记者 郝志臻 报道

从靠天吃饭的贫瘠山村，到声名远扬的“蘑菇之乡”，海东市民和回族土族自治县西沟乡麻地沟村，用5年时间完成华丽蜕变，小小蘑菇化作“致富伞”，撑起乡村振兴的希望。

初夏清晨，当第一缕阳光穿透云层，错落有致的日光温棚在朝阳下泛着银辉，湿润的空气中，醇厚的菌香与青草芬芳交织弥漫。麻地沟村，这个昔日被贫困困住脚步的村落，正以食用菌产业为墨，在广袤的田野上，奋力书写着属于自己的振兴诗篇。

破局

站在村口的大树下眺望，山梁上层层叠叠的梯田泛着灰褐色，这是麻地沟村最常见的底色。

村民蒲永魁蹲在田埂上，手里攥着干枯的玉米秸秆叹息：“以前种这些，风调雨顺时一亩地能收千把斤，遇上干旱年头，连种子钱都收不回来。”全村132户守着人均不足两亩的薄田，年轻人纷纷外出务工，留守的老人孩子望着空荡荡的村落，眼神里满是无奈。

2020年初春，料峭寒意仍笼罩着麻地沟村。村委会办公室内，村党支部书记宁智勇的目光如炬，死死盯着桌上的规划图纸。图纸上，那片由废弃养殖场腾退的0.4公顷空地，像一道醒目的空白伤疤。一旁翻开的账本上，村集体账户少得可怜的余额数字更是如针芒般刺痛着每个人的心。

“咱们不能再等靠要了！”窗外，呼啸的北风卷着砂砾拍打着窗棂，屋内，村两委成员围坐成圈，激烈的争论声此起彼伏。这场关乎村子命运的讨论，从晨光微露持续到暮色四合，在思想的碰撞中，种植食用菌的想法如星火般在众人心中燃起。

有了规划，宁智勇和村两委成员便马不停蹄地开始了多方调研。他们先是走访周边成功发展特色农业的村落，学习经验、汲取教训。接着奔赴甘肃省、陕西省等地的大型食用菌种植基地，在交流中，他们得知许多村庄正是通过发展特色农业，实现了从贫困到富裕的转变，这更加坚定了他们发展食用菌产业的决心。

在邀请专家对麻地沟村的气候、土壤进行评估后，宁智勇最终得出结论：这里的自然环境非常适合种植平菇、香菇等常见食用菌品种。这一结论，如同一剂强心针，让大家吃下了“定心丸”。

一场改变麻地沟村命运的“蘑菇革命”，即将拉开序幕。

起步

借助中央财政扶持资金、“一村一品”项目款与村集体积蓄汇聚成150余万元的发展“活水”，村两委敏锐捕捉机遇，锚定日光温棚建设与配套设备购置的发展蓝图。

为将每一分钱都花在刀刃上，村干部们化身“义务工”，在菌棚施工现场扛起重责。宁智勇与村民并肩作战，搬运钢架时，汗水浸透了衣衫。“那段日子，大伙累得直不起腰，但一想到未来的好日子，咬咬牙就坚持下来了。”多年后，宁智勇回忆起那段岁月，眼中仍闪烁着坚毅的光芒。

随着温棚拔地而起，新的挑战接踵而至——管理经营经验的匮乏如同一座大山横亘在前。关键时刻，以宁智勇为首的村两委成员，党员蒲尕武及部分家属挺身而出，主动承包温棚运营工作。他们不仅义务投工投劳，还积极邀请专业技术员开展培训，誓要啃下这块“硬骨头”。

培训课堂就设在崭新的玻璃节能温棚内。来自甘肃的李师傅挽起袖子，以菌棒为教材，手把手教学。

“温度要稳控在25摄氏度，湿度保持85%……”宁智勇蹲在菌棒旁，笔记本摊开在膝头，专注记录要点，全然不顾裤腿早已沾满泥土。“宁书记学得比我们还认真，每天最早来最晚走！”村两委谈及此事，语气中满是敬佩。

然而，创业之路布满荆棘。首批引进的菌种突发霉变，让所有人的心提到了嗓子眼：“温湿度把控不好，一切努力都白费！”面对困境，村两委白天奔赴县农业农村和科技局请教专家，夜晚挑灯钻研网络教程，从拌料、灭菌到接种，每一个环节都反复推敲、摸索。

寒来暑往，众人以匠心守护每一根菌棒，从培育到采摘，从生产到销售，全程亲力亲为。

终于，这份执着得到回报。2021年寒冬，首批平菇新鲜上市，当看到过磅单上的数字时，许多人眼眶泛红——那些挥洒的汗水、熬过的长夜，都化作了幸福的结晶，见证着麻地沟村破茧成蝶的蜕变。

蝶变

2023年盛夏，六座崭新的温棚在阳光下熠熠生辉，菌棒整齐排列，一朵朵平菇从袋口探出脑袋。采摘工人们戴着草帽，挎着竹篮，小心翼翼地采收成熟的平菇。

“来，搭把手！”村民蒲尕武招呼同伴，将装满平菇的筐子抬上车。车厢里，鲜嫩的平菇堆成小山，水珠在菌褶间滚动，映着晨光泛起点点碎金。

这个种植基地正是麻地沟村在2022年再次争取乡村振兴试点村项目资金835万元修建而成。基地占地1.27公顷，拥有5栋冬暖式现代日光温棚和1处食用菌标准化生产车间，并备有保鲜库、冷库等配套设施，项目建成后，可加工菌棒15万个、年产菌菇380余吨，还可以带动村民实现家门口就业。

在平菇正在茁壮生长的同时，试验棚内，黄蘑菇也在经历最后的考验。技术员老王半跪在菌丝培养基旁，指尖轻触菌盖，感受着内部细密的生长脉动。

“成了！”老王突然站起身，惊飞了檐角休憩的麻雀，“这批菌菇不仅产量达标，氨基酸含量比预期还高！”消息迅速传遍全村，宁智勇捧着刚采摘的黄蘑菇，菌褶间流淌的金褐色光斑，宛如跳动的希望。

次年春雪未融时，麻地沟的山梁已悄然换了模样，成了错落有致的“立体农场”——姬菇种植棚依着树干搭起，深褐色的菌棒整齐排列在斑驳树影下，宛如等待检阅的方阵。

技术员陈福华半跪在腐殖土上，指尖轻触菌盖边缘，测量仪的蓝光映亮他眼角的笑意：“老辈人说‘树底藏金’，这话真不假！山风穿林自带天然氧吧，树荫遮阳又能精准控温，长出来的姬菇菌褶厚实，鲜味都比大棚里浓三分！”

远航

2024年12月的寒风中，麻地沟村的食用菌车间再次热气腾腾。随着30万元项目资金购入的铲车与打包机器投入使用，生产效率迎来质的飞跃。

曾经人工操作每小时仅能完成600袋菌棒封装，如今自动化设备的轰鸣声中，1000袋成品整齐码放，成本降低的同时，产能提升了近七成。

暮色里，5座温棚的灯光次第亮起，与另外2座空置的棚舍形成鲜明对比——这并非闲置，而是村民们摸索出的“错峰种植法”：盛夏高温时主动空棚休耕，通过更换菌种、改良基质，让菌棒在秋日集中爆发产能。

6月的清晨，姬菇、平菇、黄蘑菇如繁星般缀满菌棒，每日千余斤鲜菇带着晨露装车，让沉寂的山间小路热闹非凡。

数据无声却震撼人心：截至2024年底，麻地沟村食用菌产业累计收入达139万元，仅上半年就进账20万元。土地流转费、务工收入如涓涓细流汇聚成河，每日田间地头活跃着六七个负责日常养护的村民，生产高峰期更有30人协同作业，4个月的忙碌，让大伙的钱包鼓了起来。

“以前种地靠天吃饭，现在家门口就能挣到钱，还能学技术。”村民王延青边分拣菌菇边说，“除了平时的采摘蘑菇外，我们还加工菌棒、有机肥，咱村这‘蘑菇经济’，真是越做越活泛！”

晨光里，满载鲜菇的货车驶离村庄。从传统农耕到特色食用菌种植，麻地沟村在乡村振兴的道路上迈出了坚实的步伐。一个个小小的蘑菇，承载着村民们对美好生活的向往，也撑起了麻地沟村乡村振兴的大梦想。