海东日报记者 卫正芳 张璐

袁家庄村位于海东市乐都区洪水镇，地处湟水南岸的瑚琅沟中段，这里海拔1986米。一直以来，袁家庄村的村民靠天吃饭，种豌豆一亩地最多收入300元，往往一场冰雹就会导致颗粒无收，大家的日子过得紧巴巴的。“种地靠的是老天，赶着毛驴下沟滩”这句俗语就是袁家庄村最生动的写照。2016年，青海东牧湾农牧科技开发有限公司成立，集中流转了袁家庄村、石岭村7432亩土地，发展种养殖业，从此，袁家庄村迎来了嬗变。

昔日撂荒地：恢复生机孕育产业

眼下，正是春耕备播时节，记者走进袁家庄村，看到山坡连片的土地上，十几台农机来回穿梭耙地，枯黄的草根被翻起、田地被耙松，机声隆隆，好似在希望的田野上演奏一首热闹的春耕交响曲。

山下的养殖场里，一座座生态环保牛舍整齐排列，伴着阵阵牛叫声，一幅悠闲惬意的美丽乡村图景映入眼帘……

走进一栋牛舍，一头刚刚产下小牛犊的母牛正舔舐着小牛，工人们来来回回忙着运输饲料，牛舍里的“哞哞”声传出很远。公司总经理窦明义难掩喜悦：“现在共有6座牛舍，肉牛共有970头，我们还种植了5000多亩玉米、燕麦、毛苕子、箭筈豌豆和禾豆等优质饲草，除了销售外，还可以给肉牛当饲料。”说到此处，窦明义忍不住感慨，“这可都是实打实的收益，种养结合循环农业给农场创造了巨大的经济效益！”

饲草是草食畜牧业发展的根本，也是制约现代养殖企业快速发展的最大瓶颈。2020年，乐都区实施高标准农田建设，充分调动农民种地积极性，推动撂荒地恢复生产，决心向荒地要效益。通过打破村域界限，将袁家庄村、大寨子村、石岭子村3个村庄集中连片种植饲草，培育青海东部干旱地区适应性、抗旱性强，产草量高的苜蓿、玉米、燕麦等高蛋白、高能量优质饲草品种。

一条产业链：种养一体循环发展

肉牛养殖，最大的问题就是得解决粪污污染。秋收之后，秸秆回收又成了头疼的难题。而“种养一体化”的循环农业模式，可以完美解决这“两大难题”。近年来，该牧场先后建立了饲草种植基地，肉牛养殖基地，走种养结合、草畜联动、有机肥还田为一体的循环农牧业发展路子，结合饲草种植、青贮加工、肉牛养殖、生产加工、销售及无害化有机肥生产为一体。

每年秋收后，种植基地里的各类饲草就会通过农机运进青贮池，经过发酵加工后变成肉牛的“美餐”。基地里的牛粪，收集沤制成有机肥，松散有弹性，有机质含量超过30％，为土壤提供了绝佳的养分，“加餐”后的土壤产出的饲草，长势、产量、品质都更高。

沿着种养结合的路径，从杂草到饲草再到一个个牧场，一条绿色循环农业产业链被激活。

“家里孩子们都在外面上班，就我和媳妇两个劳动力，以前辛辛苦苦干一年，挣不了几个钱。”回忆过去，今年60岁的郝大成连连摇头，“这几年好了，牧场建设流转了家里28.3亩土地，我们俩人都在牧场上班，每天就是配饲料、喂牛，工作量不大，加上土地流转费，一年收入能有八九万。”

昔日的撂荒地，如今变成了村民们就近增收的“财富基地”。“像郝大成一样在家门口就能务工增收的村民，我们公司的基地有2000多人。”窦明义说，2021年，公司累计发放工资近200万元。

“最近几年，随着肉牛养殖的规模扩大，原有的基地已渐渐无法满足用饲料需求，这些青饲玉米的生长季节性又很强，所以要想保持一定的养殖规模，就必须有大容积的青贮窖。”窦明义告诉记者，目前，中坝藏族乡因地质灾害整乡搬迁，大量的土地被闲置，今年，他们打算流转12000亩土地用来种植青贮饲料。

绿色生态：肉牛产业转型升级

据窦明义介绍，近年来乐都区积极探索适合高原农区肉牛发展的新道路，一二三产业融合发展的新思路，促进肉牛产业转型升级，利用丰富的饲草资源和良好的肉牛产业发展基础，做实一产、做强二产、做大三产，推进畜牧业种养结合一体化发展，积极打造区域和企业自主品牌，推动肉牛养殖、电子商务、观光民宿等三产融合发展，不断提高肉牛产业综合生产能力和市场竞争力。

如今，按照不同市场需求，该公司的肉牛养殖加工已实现订单化生产。窦明义告诉记者，现在，一头牛顺着加工流水线“走”一圈，不同部位的牛肉在短时间内就被精细分割和包装完毕。

记者在位于乐都区城区的一家实体店看到，在贴有不同省市名称的隔断里，都放置有一台显示牛肉价格菜单的显示屏。“目前我们的产品可以发往全国各地，客户们只需在公司公众号里下单，这里就立马可以产生订单号，我们就会立即联系物流公司进行发货。”销售经理苏明燕说，“我们的牛肉价格一斤在118元至218元。这个价格高出市场价几倍的原因在于我们从种到育再到加工，每一个环节都力求生态、健康，致力于发展绿色健康的生态高端牛肉。”

她告诉记者，从生产端来说，从活牛的接收、屠宰，到排酸处理、智能化分割剔骨，需要经过多道环节，且牛肉养殖和生产过程做到了可追溯，可以更好地进行生产管理和质量控制。从销售端来说，企业与邮政、顺丰等公司合作，形成了一条覆盖全国、点对点服务上门的完整销售通道，产品的综合竞争力随之提高，为市场拓展带来信任溢价。可以说，通过从养殖到精细加工，再到市场信息化服务等，一头牛身上体现出了一二三产业的高度融合。

“公司开发出的战斧牛排、牛小排、西冷牛排等各类牛肉系列产品深受消费者喜爱。年货节期间，产品的销售额达190万元，日销量达到3万元。”苏明燕说，目前，北上广、江苏的订单量最多，只是每周二发往江苏的产品就达50箱。