海东日报记者 周晓华 朱得君

6月11日，海东市乐都区洪水镇洪水坪村里热闹非凡，一场满载希望的高原冷凉蔬菜发车仪式在这里举行。200吨豆苗、西葫芦、香菜、菠菜、蒜苗等乐都蔬菜即将被空运发往北京、上海、广州、深圳、香港等地，实现从“高原田间”到“都市餐桌”的24小时极速直达。

曾经“藏在深闺”的高原蔬菜，如今如何跨越千里成为全国消费者追捧的“香饽饽”？让我们一同探寻乐都蔬菜的“鲜”密码。

乐都区地处湟水河中下游，独特的高原冷凉气候，成了蔬菜生长的天然“温床”——这里昼夜温差大，光照充足，土壤肥沃，为乐都蔬菜赋予了独特的鲜美口感。

在乐都区众多的蔬菜品种中，长辣椒久负盛名。走进寿乐镇王佛寺村，空气中弥漫着浓郁的辣椒香气。作为乐都长辣椒的主要种植基地，寿乐镇几乎家家户户都与辣椒有着不解之缘。从农户房前屋后的小块菜地，到如今合作社集中连片的种植园，长辣椒不仅是寿乐镇的特色农产品，更成为了当地村民增收致富的“金手指”。

尽管乐都长辣椒在省内市场备受青睐，但乐都区并未满足于此。近年来，乐都区以蔬菜为笔、以土地为纸，勾勒出一幅生机勃勃的乡村振兴画卷。曾经不起眼的小蔬菜，如今在全产业链思维的深耕下，化作富民强区的“金钥匙”。

走进乐都区洪水镇的豆苗种植基地，一派繁忙的采摘景象映入眼帘。种植大户付志鹏一边指导工人采摘豆苗，一边兴奋地介绍：“这些在‘北上广深’可都是抢手货，能卖出好价钱！”

在蔬菜产业发展上，乐都区稳固高原本土传统冷凉蔬菜品种，不断进行培育优化改良，保障省内市场稳定供应，持续丰富省内居民的“菜篮子”；积极开展市场调研，大胆引进适宜本土种植且深受内地居民喜爱的蔬菜新品种。如今，乐都区的蔬菜种植呈现出“万花齐放”的繁荣景象。

要让高原冷凉蔬菜跨越千里，依然保持鲜嫩品质，强大的冷链物流体系不可或缺。乐都区不断加大在冷链物流领域的投入，完善基础设施建设。从田间地头到城市餐桌，全程冷链运输无缝衔接，确保蔬菜在采摘后第一时间进入低温环境，最大程度锁住新鲜与营养。正是凭借这一高效的冷链运输网络，乐都区的蔬菜才能以最快的速度抵达北上广深等一线城市，实现24小时直达的“鲜”奇迹。

曾经，受限于交通、物流等因素，青海高原冷凉蔬菜外销困难，基本只能满足省内市场需求。而如今，乐都区的蔬菜凭借卓越的品质、多元的品种和高效的运输，成为全国市场上的“香饽饽”，不仅畅销内地各大城市，还直供港澳地区，让更多人品尝到了来自青藏高原的天然美味。

从高原到都市，从田间到餐桌，乐都区正以蓬勃的生机与活力，描绘着高原冷凉蔬菜产业发展的壮美蓝图。未来，随着产业的不断升级和完善，相信乐都蔬菜将带着满满的“鲜”意，走向更广阔的市场，为全国人民的“菜篮子”增添更多绿色与健康。